Receta de avena de fresas con crema y chía para un desayuno saludable

La avena es un cereal rico en fibra, proteínas, vitaminas B y otras minerales. Utilizarla para hacer desayunos sanos te ayudará a comenzar el día con más energía y será benéfica para tu salud. Para que empieces a consumirla, aquí te dejamos una receta de avena de fresas con crema para un desayuno saludable.

Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:

Mermelada de fresa:
1 cucharada de semillas de chía
3 cucharadas de agua
1/2 taza de fresas
1 chorrito de stevia líquida
Jugo de ½ limón

Avena cremosa:
½ taza de hojuelas de avena
1 taza de leche vegetal o light
Extracto de vainilla y Stevia
Canela en polvo
2 cucharadas de yogurt griego

Preparación:

1. Hidrata la chía con el agua.
2. Coloca las fresas picadas en un sartén e incorpora stevia, jugo de limón y la chía hidratada.
3. Cocina a fuego bajo hasta espesar ligeramente y deja enfriar.
4. En una olla agrega los ingredientes para la avena, y deja reposar toda la noche hasta absorber el líquido (o lleva a cocinar 8 a 10 minutos a fuego bajo).
5. Agrega un poco de yogurt y mezcla.
6. Decora el vaso con la mermelada de fresa, agrega la avena cremosa.
7. Termina con más mermelada, puedes usar para marmolear la superficie.