Receta de aguachile de queso con pocos ingredientes

Come algo ligero en estos días de calor y refréscate con este delicioso aguachile de queso, económico, saludable y muy fácil de preparar. Te compartimos la receta y el paso a paso en nuestro video.

Ingredientes:

Jugo de 3 limones
2 dientes de ajo
½ taza de cilantro
1 jalapeño, sin semillas
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta
2 cebollines
5 jitomates
2 tazas de queso a
1 aguacate
1 pepino
½ cebolla morada
Tostadas

Preparación:

Coloca en un vaso de licuadora, el jugo de limón, ajo, cilantro, jalapeño, aceite de oliva, sal y pimienta. Procesa y reserva.

En un tazón mezcla los cebollines con jitomate, queso a, aguacate, pepino y cebolla morada. Baña con la salsa de cilantro, refrigera por ½ hora y sirve con tostadas.