Tacos de pescado

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Porciones: 2
Tiempo de preparación: 25 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 30 minutos

Ingredientes:

• 1 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal con ajo
• ¼ de cucharadita de pimienta cayena
• 500 gramos de filetes de pescado blanco
• Mayonesa de chipotle
• 8 oz de cerveza
• Aceite para freír
• Tortillas calientes
• Col fileteada
• Pico de gallo
• Sal al gusto

Preparación:

1. Coloca en un tazón harina, sal con ajo, pimienta cayena y cerveza, mezcla hasta obtener una masa sin grumos y reposa en refrigeración por 10 minutos.
2. Porciona los filetes de pescado en rectángulos uniformes y sumergelos en la masa hasta cubrir por completo.
3. Fríe en aceite caliente hasta dorar. Retira y deja escurrir para eliminar el exceso de aceite.
4. Unta las tortillas con mayonesa de chipotle. Coloca una pieza de pescado frito y sirve con col fileteada, sal y pico de gallo. Repite hasta terminar con todas las piezas de pescado.
5. Estos tacos son tan frescos que te sentirás como si estuvieras al lado del mar.

Tip Delicioso:
El pico de gallo tradicional mexicano lleva tomate, cebolla, chile verde, cilantro picado y jugo de limón, pero puedes agregar ingredientes de temporada, como aguacate, mango y otros cítricos, para personalizarlo a tu gusto.