Deslúmbrate con esta tarta de vegetales arcoiris
Las tartas son de esas alternativas simples y rápidas, ideales para cuando no tenemos ganas de pasar mucho tiempo en la cocina. Para prepararlas, no precisas más que un relleno de tu agrado y una masa bien rica que acompañe. Hoy decidimos presentarte una tarta salada de veras deliciosa que conjuga todo el sabor y las propiedades de los vegetales asados con la suavidad de la ricotta y la crocantez de una masa sencilla. Descubre la receta de esta colorida tarta arcoiris a continuación.
Ingredientes
- ½ taza de ricotta
- ¼ de taza de queso parmesano
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- ¼ de taza de cada vegetal: tomates cherries; brócoli picado; cebolla morada; pimiento rojo, naranja, amarillo y verde
- 1 huevo grande batido
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 masa de tarta comprada (o casera)
Paso a paso
- Precalienta el horno a temperatura baja.
- En un bol pequeño mezcla el queso, la ricotta, la sal y la pimienta.
- Pica todos los vegetales del mismo tamaño.
- Coloca un trozo de papel manteca sobre una mesada y dispone la masa encima. Luego lleva ambos al molde elegido.
- Esparce la mezcla de ricotta dentro y coloca los vegetales formando un círculo, así todos los comensales podrán disfrutar de cada uno de las verduras.
- Dobla la masa sobrante por encima de los vegetales. También podrías cortarla y utilizarla en otra preparación.
- Esparce el aceite por encima y pincela con el huevo batido.
- Cocina en el horno de 25 a 30 minutos o hasta que veas que la masa está dorada.
Con una textura deliciosa, llena de color y sabor esta tarta arcoiris es de esas preparaciones que no puedes dejar de probar. Y recuerda: puedes cambiar o añadirle los vegetales que prefieras. También es posible hacerla como una pizza. ¡Yum!