Adelanta el menú de la semana preparando esta receta de 'Pasta cremosa con pollo'

yisus: nos prepaábamos nosadelantamos a lo que pensamoshacer todas las noches lohacemos en una noche bienorganizados, aí nos agarramosese trabajo de la semana.lorena: comenzamos con unapasta horneada.este es la perfecta manera dehacerlo preparado. primerotendremos una pasta corta.yisus: lo haíamos escogidojustamente por su forma, elhueco que tiene y tambén estatextura por fuera hace que lasalsa o la pasta que lepreparemos se viera ás ácil.es mucho ás ácil que se junte.lorena: para hornear tambénaguanta mucho ás este tipo depasta porque es lo que te va apermitir tambén que no sesobre cocine una vez que lacoloques en el horno. lo quehicimos hace esla coccón delpaquete vamos a ser la mitad oun poco menos. nosotroscocinamos esta pasta por cincominutos.yisus: lo vamos a llevar alhorno por unos 30 minutos.lorena: entonces íjense bien.en una sarén comenzamos con loque son las tapas de sabores.aqí tenemos el ajo picado conun toque de aceite de oliva, seempieza a caramelizada.uno de los puntos importantesde esta recetaes que todo seaaproximadamente del mismotamaño porque siempre tenemosque pensar cál es nuestrobocado perfecto.si pensamos en este bocadoperfecto es lo ideal.entonceslo vamos a picar 1 cm, mediapulgada cada trozo de pollo.cuando empiecen a ver que leesá agarrando color, leañadimos el hongo portobello,si no tiene este, cualquiera leva muy bien.yisus: todos ellos tienen superfil de sabor.el sabor ahumado que le vabien al pollo.lorena: esto como va a terminartambén de cocerse en el horno,no tenemos que cocinarlo todo.quiero que me tomen bien cerca.ustedes ven la mancha en elsarén, vamos a colocar untoque de vino blanco. es untoque de sabor que le va a dara la salsa espectacular.una paleta, ustedes van a irraspando ese fondo y con elmismo vino blanco,él va aempezar a soltar ese sabor.yisus: la gente cree que nohace diferencia pero í lo hace.lorena: mucísima diferencia.alí esta el secreto.ahora un poco de caldo depollo para terminar de cocinareste pollo.íjense bien. una vez que estolo llevemos a hervor se batadar unos tres o cuatro minutosvamos a colocarle la salsa detomates.a mi me gusta utilizar lasalsa o la pulpa del tomatelicuada. bueísimo.yisus: porque muchas veces lagente raya la salsa de tomate.lorena: ustedes la puedencongelar hola pueden colocaro la pueden colocar en un pirex.lo ás importante es quecolocamos el vino blanco y elcaldo de pollo. colocamos lasalsa de tomate, hay que dejarque rompa hervor y que estoempiece a bajar un poco devolumen, empiece a reducirse.eso lo vamos a llevar a todala velocidad que va, vaagarrando un poco ás latemperatura.una vez que se haya cosido porunos cinco minutos, vamos acolocarle la crema de leche.ustedes tienen variasopciones.un poco crema de lechesi le gusta bien roja.yisus: que se sienta ás elsabor al tomate porque es menosácido. mientras ás crema,menosácido.lorena: exactamente. tambén teva ayudar a que tenga ásconsistencia. si les gusta ásclara, entonces le echo un pocoás de crema de leche. creo quealí esá bien.yisus: te gusta ese color?lorena: me gusta ese color. elvamos a dejar reducir por unos10 minutos. lo voy a cambiar deolla porque yo tengo una aqí.miren lo que pasa cuando ya lahemos cocinado por unos minutos.esto ya empieza a cambiar decolor, empieza a reducir.ahora en este instante lotraemos para aá, para lamadera. aí vamos a agarrar lapasta fía que la tenemos precocida.cuando pre cocinen la pasta nola vayan a colocar agua niaceite, simplemente laextienden en una bandeja, esmuy importante porque si no, sila lavas, lavas tan bien elalmión de la pasta y no vamosa conseguir la pasta que deverdad cubra toda la pasta.yisus: primero que nada quedala pasta inípida entonces note espesa la salsa despés conel almión y lo que se terminade coser ahora en el horno esel toque.lorena: si ustedes quierenhacer una pasta fresca, hacenla salsa, la mezclan, la sirveny queda perfecto.si vamos a hacer el horneado,vamos al colocar una buenacantidad de queso parmesano eneste primer paso.esto lo que va a ser es que vaa espesar la salsa ún ás y vaayudar.yisus: vale recordar que estotodaía no se ha terminado decocinar. eso es lo que ás meduele. falta media hora todaía.lorena: vamos a colocar untoque de perejil picado,tambén puede ser albahaca sies que no le guste el perejil.lo que a í me gusta realmenteen este caso el perejil. ahoralo colocamos en un refractario.estos refractarios esimportante que resistan elhorno, la nevera.estos refractarios son muybuenos.como estamos hablando de queestamos haciendo la prepreparacón de la semana, estees el plato perfecto para queustedes lo empaquetan y loguarden.yisus: se ahorran un monón detrabajo porque si no de otraforma tenerlo ponerlo en unoque resista y vaya la nevera.lorena: esto esá perfecta lacantidad.yisus: maravilloso.como si lo hubésemos medido.lorena: verdad?perfecto.un poco de queso parmesano porarriba.en este momento podemos hacerdos cosas.en este momento nos lo podemosllevar, un poco en los lados.yisus: la gente diá por qé noterminaron de cocer la pasta.porque los 30 minutos delhorno ayuda que todo se mezclealí con toda la salsa.lorena: yo quiero mostrarlesmientras saca de la neveranosotros hicimos una.yo lo que quiero es que veanesto.lo ás importante cuandoustedes vayan a hacer estapasta es tener un poco depástico, luego en este puntoustedes van escribir la fecha,qé es cánto tiempo, 30minutos a tres cintos 50grados, losúltimos cincominutos los ponemos servir.yisus: eso realmente lo hacemosen los restaurantes. aí comose mantienen se van adelantandoa que les venga un monón degente de un solo golpe no van apreparar todo el momento porquese tardaían horas.esta es la forma correcta deguardar.lorena: listo lo voy a meter alhorno mientras servimos.yisus: vamos a compartir.lorena: esto es compartiendo.yo creo que lo ás importantedespés de haber preparado.esto esá ás bueno.quiero decirles qé es lo queviene ahora.yisus: a verlorena: en la hora de la verdad.mientras probamos quiero quevean este sandwich, tenemos las